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網易娛樂專稿2月9日報道（文／小易 圖／韓沖）除瞭電影之外，徐崢曾說想要做檔走心又走胃的美食節目，並希望提供給大傢美味的菜肴，有趣的囧料，與化囧為樂的生活故事。隨之《食在囧途》應運而生。
目前《食在囧途》已經播出過半，然而對於這檔算是完成自己心願的節目的口碑，徐崢並沒有關註太多，“我是不太敢看”徐崢說，“因為我覺得就是這個節目對我來說其實是一個全新的一個嘗試，全新的嘗試不管是從節目的形式，包括我在裡面這個人設這樣一個定位，其實都是一個初步的這麼一個展現，我相信肯定還有很多地方做得不夠到位。”
“我總是有一個習慣，有的時候總是不容易想要去控制，就是控制很多方方面面”。徐崢笑稱自己常會在節目裡面犯“職業病”。
除瞭擔任餐廳老板“吃吃吃”之外，徐崢更是參與節目裡面喜劇內容創作，談及創作靈感徐崢表示：“脫口秀其實盡量去講真實發生過的事情，講瞭一些比如以前大學裡的經歷，或者以前在吃方面很囧的一些事情，包括一些朋友的一些趣事。這樣其實也可以跟我們的觀眾找到一種契合度的一個感覺”。
part－1
“一次全新嘗試，不太敢看網友對於節目的評論”
網易娛樂：所以節目《食在囧途》目前錄制到什麼階段瞭？
徐崢：挺順利的，我們基本上外拍的部分還剩下一處，今天如果錄完的話，還有兩期棚拍，整個第一季就結束瞭。
網易娛樂：我看節目目前有播出幾期，有沒有去關註一些網友的反饋？
徐崢：我沒有看太多，我不大敢看。因為我覺得就是這個節目對我來說其實是一個全新的一個嘗試，全新的嘗試不管是從節目的形式，包括我在裡面這個人設這樣一個定位，其實都是一個初步的這麼一個展現，我相信肯定還有很多地方做得不夠到位。但是其實我們整個團隊每一期、每一拍都是在探討和努力，這個時候我不想被太多的評論幹擾。
節目組他們會匯總所有的意見，每一期其實基本上都會有很多反饋進來，是他們已經總結好的。我的註意力還是在節目的錄制的發生的時候，以及前期準備工作，哪些地方需要調的我都會跟他及時溝通，我也對整個節目的制作保持著一個密切的關註。
網易娛樂：所以自己也會參與到節目制作，一些前期的籌備過程當中？
徐崢：原先是有一個挺偷懶的想法，以為棚拍，這樣外拍，可能有的環節參加，有的環節不參加，我可以減低一些工作量，結果沒有想到，好像一下子跨進來，在這裡頭我覺得工作量是很大的。不管是外拍的部分還是棚拍的部分，又有外拍做嘉賓的那種感覺，棚拍又有要做主持人的感覺，還要有小品的部分，其實是一個超級有綜藝感的，那個對我來說非常挑戰。在錄前面三期的時候，錄完以後我整個這個背特別疼，我覺得也是承受瞭一些壓力。
網易娛樂：自己《24小時》的時候好像也說過，體力上面有點吃不消。
徐崢：《24小時》雖然體力上跟年輕人比拼是不及他們，但是其實心理上是沒有任何壓力的，因為節目預備開始以後，整個就是跟著節目走瞭，不去承擔任何其他的東西。像這個呢，好像各方面都要去照顧。好在通過幾期的合作，我們幾個人在棚裡之間的這個默契台中二手設備買賣度變得越來越高瞭，而且開始在外拍的時候我們也開始享受到當時當地的天時地利人和。
part－2
“節目剛好給自己找瞭個正當理由吃吃喝喝”
網易娛樂：相比在拍攝第一期的時候，跟錄制到現在，自己發生瞭哪些變化，哪些是自己磨合過的？
徐崢：我總是有一個習慣，就是說因為除瞭做演員以外，也做導演。有的時候總是不容易想要去控制，就是控制很多方方面面。
網易娛樂：職業病的感覺？
徐崢：對，包括很多細節。但是其實在外拍的時候，當我瞭解瞭整個的環境以後，其實我還是盡量讓自己放開，盡量讓自己做到放手，心態方面也盡量的輕松一些。我覺得其實我們做這樣一檔節目，最終想傳遞的一種還是一種生活的質感，一種跟普通人接近的質感。
其實我也不是一個什麼明星或者一個演藝人士的這麼一個身份，當我去國外，去到人傢這個農莊裡面去找尋好吃的時候，其實跟很多普通人一樣，是懷著一顆好奇心去探索，其實想去尋找生活當中的樂趣和美好的事物。通過電視的這個方式來跟大傢方向。如果是以這樣的一種心態去做的話，我覺得整個人就會輕松很多。
網易娛樂：自己生活中是一個很無趣的那掛人嗎？
徐崢：不會，生活當中其實也是很喜歡在世界各地去走。有的時候拍戲有一個好處是，你可以名正言順的去很多不同的地方，尋找很多不同地方各種好吃的東西。做節目也是這樣，其實很早就羨慕那種做這一類節目的主持人，好像有非常正當的理由可以好吃好喝那樣。這個意圖好像還是實現到一部分。
part－3
“喜劇內容創作靈感來源於真實發生過的事情”
網易娛樂：看過節目的有些網友反饋，一般看美食節目都會勾起對美食的一種欲望，但是反而我們的節目有更多的板塊來輔助這種美食，對於來自美食的誘惑降低瞭，對於這種反饋您怎麼看？
徐崢：因為節目組最終呈現的這個定位，其實不僅僅是在這個美食方面的，核心的節目，當我們確定跟浙江衛視合作瞭，其實他們的定位還是一檔綜藝的節目。但是對我們來說，綜藝節目跟美食節目形成這樣一個結合，其實是具有一定的挑戰性的。
雖然有網友這樣一個反映，但是他們後來告訴我，在每次看這個節目曲線的時候，都是每當綜藝咖的那個感覺出現的時候，那個曲線會增高，所以我也是一直在跟大傢糾結，我們到底是希望這個綜藝一點，還是希望個美食一點？最終我們在做的時候會考慮讓它走向一個平衡，其實這個就是我們嘗試的部分。
網易娛樂：節目裡面我不知道您扮演的，可能是一個大傢長的角色，小寶和麒麟可能是藝能感比較強的那掛人，你們幾個是怎麼分工定位的？
徐崢：對，我其實是一個整個是一個傢長，是一個囧餐廳的老板。小寶他耍寶，綜藝小品類的部分更多一些；尹正是一個非常期待找到生活質感的一個年輕人，他在新的美食、美酒當中進行一個探索的這麼一個角色；麒麟其實是更多的是一種現在當下年輕人的一種，就是說調侃的一個心態，就是說我在旁邊看這個發表我自己的態度和意見。
伊一其實做瞭很多，在整個節目裡面做瞭更多服務性的工作，表面上看不出來，但其實她承擔瞭很多作為一個節目，就是說棚內棚外，各個不同板塊之間的連接的這樣一個工作。其實她是一個暗藏著的一個主持。
網易娛樂：最初自己在接這檔節目的時候，知道自己四個部下是這樣的人，就是他們四個嗎？
徐崢：本身其實有一些人設，最終其實所有的人設在綜藝節目裡面，不光我們之前做的《24小時》，還是我去過一些其他的節目做嘉賓也好，其實在當中這個人設會隨著本人的那個特質會漸漸的發生變化的。所以也是要不斷的去適應這樣的一種變化，根據每個人不同的特點，不同的性格來進行調整。
網易娛樂：我看目前節目裡面徐崢老師可能自己負責脫口秀那一part，所以脫口秀這些內容方面是自己有一個創作過程在嗎？還是？
徐崢：脫口秀其實我們盡量去講真實發生過的事情，所以講瞭一些比如以前大學裡的經歷，或者以前在吃方面很囧的一些事情，其實都有說，包括一些朋友的一些趣事。因為我相信它雖然說是脫口秀，但是它也有真人秀的元素在裡面，所以我覺得我們盡量還是分享一些真實的事情。這樣其實可以跟我們的觀眾找到一種契合度的一個感覺。
part－4
“我們是一個比較輕松的態度來做喜劇”台中二手廚具買賣
網易娛樂：幾位可能都是跟喜劇沾邊的一些行內人，也會參與到這些脫口秀，甚至小品的創作過程中嗎？
徐崢：嗯，都有，我們整個後期的團隊裡面，我們的編劇組群其實是一個挺多元化的，有專門負責小品板塊的，有負責脫口秀的板塊的。但是主題前期是我們有整體的策劃。比如這一期就是主要是講火鍋，我們就是幾種不同的火鍋的緯度。也是回到之前的那個問題，其實我們每一期圍繞這個主題，其實希望有不同緯度呈現它的一個樣貌，比如講到吃火鍋，是對吃火鍋這個文化的一個探尋和一個描述。
因為我覺得讓觀眾，比如說覺得好吃，好吃的這種節目，以前最傳統的也有，比如說我看到那種電視節目裡面有一個阿姨在那裡做魚的那種，它那種也會很饞，因為你看到她把那個料什麼的放進去，其實你不自覺的會有那個生理反應。但是其實我們還是希望從整體的這個描述裡面，看到一種美食的這個文化。比如說傳統的手工業者他們是怎麼樣做火鍋的，普通的現在在，比如如果你到重慶，你到防空洞是怎麼樣吃火鍋的，你如果碰到食材不好，糟心的那個火鍋，我們有沒有辦法去把它拯救出來，整體其實是對火鍋這個文化其實是有一個描述，希望用這種緯度可以輻射到更多的觀眾朋友。
網易娛樂：節目裡面增加很多新鮮喜劇元素板塊，似乎單拎出來都可以拿來參與春晚。
徐崢：沒有，真的是不敢。因為我們其實每一個小品能夠排練的時間特別短，所以變得就是很難。因為我也知道就是說，像二手廚具收購小寶參加瞭那麼多的那個喜劇的節目，而且所有的各臺的春晚都在找小寶演，他整整演瞭一年，然後在小品方面不斷的在，其實是在怎麼樣，就是說耗費他在這方面的才華。所以我們一直說，我們前面做兩期這個小品，我們下面編導組跟我們一起大傢就說，我們其實是非常非正式的一個小品，隻是透過這個小品的形式，我們看到有某一種情形的展現。
所以我們在這個過程當中有笑場啊，或者有很多技術性的問題，我們都不咔的，都保留在那個裡面。
網易娛樂：就是還會有小bug在？
徐崢：對，我們沒有說要真的說是給大傢演一個小品，我們也不希望觀眾以一種就是說正式去看一個小品的這個方式來看待我們這樣的一種呈現。因為大傢都在講講講，如果光是說明的話，我覺得怕會比較幹，演一下下，大傢看著好玩就OK瞭。
網易娛樂：會怕觀眾不笑嗎，因為自己在拍電影，拍喜劇電影的時候可能很怕觀眾不笑？
徐崢：我們其實做過一個實驗，有一次在錄制的時候，我們，就之前按照非常排練好的嚴絲合縫，就真的把它當成小品的一演，結果發現觀眾笑的不是特別厲害。結果後來我們又當有另外一批觀眾的時候，我們就試著水著來瞭一遍，就是沒那麼嚴肅認真，結果發現觀眾反而笑的更厲害。所以有的時候其實就是一個定位和一個態度的問題。
所以小寶你看，他參加瞭很多喜劇小品的節目，他下來以後說，哎，我們昨天晚上那個小品沒想到我那個團隊的人笑的前仰後合的，我覺得那個說明我們還比較幸運吧。
網易娛樂：因為這檔節目好像徐崢老師，包括小寶，包括麒麟都是屬於喜劇行業內的人，所以會不會私下討論一下，對自己的喜劇創作上找一點靈感？
徐崢：沒有在這方面花太多的精力。因為尹正大傢看過他的影視作品，大傢也知道他是一個好演員，麒麟正在整個的學習過程當中，他正好處在一個很快速的成長和一個學習期。小寶在舞臺小品方面已經經驗很足瞭，我其實在拍影視劇之前也是一個舞臺劇演員，如果我們現在要深挖一個小品，說我們要去排的話，我相信我們也可以去《歡樂喜劇人》，就是去PK演出的。但是那個要求和那個，可能就不一樣瞭。我們可能會花整個的時間，整個，它的訴求都不一樣瞭。在我們這裡其實看的不是這個。
網易娛樂：這個需要大傢比較註重的是什麼，哪個點？
徐崢：更多的其實還是對本身，整個一期這個主題的一個呈現。在主題裡面大傢探討到，可能有這麼一種情形，其實我們是一個比較輕松的態度來做的。
part－5
“綜藝節目拍成電影目前還沒看到成功案例”
網易娛樂：錄制完這檔節目，會不會想要運用到自己的電影創作中，我要拍一個這樣的電影，因為現在綜藝轉電影，電影轉成綜藝非常多的案例在。
徐崢：沒有看到特別成功的，大傢看到以為綜藝節目好瞭，就去拍這個電影，結果發現也不像期待的那麼高。那是因為其實綜藝是綜藝，電影是電影。如果你一旦要做成電影瞭，它就必須以電影的這個要求來要求，就是所有你的劇本、技術，你的這個流程，都得按照符合電影的這個工藝，是這樣的。所以我們不會輕易說因為這個好瞭就去把它轉成電影，我覺得那個對電影的這個態度太不負責任瞭。
倒是在整個這個過程當中，就是當我們去發掘世界各地的好味道的時候，發現，就像我剛才講的，最終的那些好味道，都是出自於那些非常質樸的，非常堅持的，非常單純的，在用一顆匠心，在用一個匠人的精神去做自己該做的事情的那些人，他們制作出來世界上最好的味道。所以反倒是給我一個感覺就是說，其實我們做電影還是應該回到那樣的一個態度來做。
網易娛樂：但是可能現在電影行業普遍處於一種很快速、很浮躁，很快要出成績單的這麼一種狀態，所以會覺得自己有一點不適應，要讓自己沉寂一段時間嗎？就是冷靜一下？
徐崢：其實一直在用這樣的一種觀念，在提醒自己，就是不想說是做得太快瞭，不想為什麼什麼而去做，為做電影而做電影，還是要找到自己由衷的那個發心。所以我們也是做得比較慢。但是並不是說我們在指責其他人說你怎麼這麼快就做瞭，因為其他人可能看著挺快，但其實可能也是人傢也醞釀瞭很長時間瞭。
但是從整體產業或者市場上來講，我覺得一定是會有這樣一個過程，就是一下子大傢知道，觀眾會看電影，然後大傢都紛紛的去制作。雖然說去年大傢一直說冷冷冷，但是整體還是有提高，整體的總量其實並沒有減少說是太多，隻是它的增長的這個速度，增長的速率放緩瞭。我覺得其實這個是一件好事情，所以我們跟團隊來說，我們也會做的慢一些。包括我們來選擇參與到綜藝電視這個節目裡面，也是因為我們整體創作和制作的速度其實是在放慢。
網易娛樂：現在其實有很多演員轉去拍電影，但是可能大傢都很不安於現狀就是這種狀態。所以您覺得很多演員去拍電影，但是其實現在並不是很多好片，演員拍出來的電影都並不是很多很賣座、很暢銷，你覺得這是好事還是壞事？
徐崢：我覺得每一個年輕人都有一顆想證明自己，想去嘗試的心，每個人都想去實現自己的夢想，這個是絕對要支持的，而且你是沒有辦法阻止，沒有辦法攔住他的，他如果不去嘗試一下，他如果不去做一下，他是不會知道這個過程裡面他到底需要經歷一些什麼東西的。所以從這個角度來講，我們必須全力的去支持。
從個人的角度來講，你自己去試瞭以後，有瞭很多的體悟，你才能知道哪些人是真正行的，而哪些人知道我已經試過瞭，或者是說我這個願望已經達成瞭，最重要的是找到自己，找到自己的原來的這個初衷，就是你為什麼要做這件事情。我做這個事情真正讓我享受的，讓我能夠有感覺的那個部分是什麼。所以其實在整個過程裡面我自己也是其中的一員，我雖然去導瞭，雖然別人都叫你，你的稱呼突然也變成瞭一個導演。但其實我知道我自己最感興趣的部分是什麼。所以在我比如再去導一個戲之前，我可能也會回到原先演員的那個定位去演一些戲，像明年就會純粹的作為演員的這個身份再去演一些戲，因為那個我覺得更接近於原來我擅長的那個部分。
網易娛樂：您是什麼時候找到那個點的，就是您剛才說的那個節點？
徐崢：我覺得每時每刻其實都是在找。
本文來源：網易娛樂專稿
責任編輯：高佳亮_NK1733
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